餐厅食堂关闭的北京城骑手们说了句心里话

日前，北京宣布Rdquo期间餐饮经营单位暂停餐饮服务，转为外卖和自助服务。

日前，2日，新浪科技走访发现，各大餐饮店暂停了内送服务，而不少网点的外卖订单却迎来了大幅增长。

根据消息显示，美团和饿了么整体订单比去年同期增长了30%为满足配送需求，美团配送增加30%骑手运力储备和600—800万骑手补贴，饿了就多送10—20%的配送力量到朝阳区，丰台区的一些超市

此外，除了外卖，只需要简煮的预制菜也卖得不错盒子数据显示，5月1日，预制菜销量环比增长500%，叮咚，准备好的蔬菜的库存量是平时的2—5倍

商家:外卖订单在涨，客单价也更高了。

在暂停用餐的情况下，很多餐饮店都表示外卖订单比以往增加了不少。

位于五道口商业区的餐馆的老板邱说，五一期间，外卖订单明显增加，比以前增加了30%左右五一不仅订单量大，单价也比较高，以家庭聚餐为主很多用户也会选择错峰下单，给我们和车友留下充足的准备时间邱对说道

根据消息显示，为了更好地满足疫情期间餐饮商家开展外卖服务的需求，美团外卖和饿了么均推出了餐饮商家绿色通道服务通过简化流程，该服务最快可在一小时内完成资格审查

美团外卖数据显示，5月1日，北京有473家餐饮商家通过绿色通道在线申请外卖，绿色通道新增商家数量较前一日增长338%。

一位餐馆老板说，他的店老板做烧烤，觉得不适合外卖但为了稳定现金流，他抱着试试看的心态联系了美团外卖的业务经理，工作人员在一个小时内审核了提交的材料，帮他正式成立了网店

刚开始听到餐厅暂停用餐的消息时还挺担心的，但看到店里的外卖和自提订单都增加了不少，心里就有底了望京某餐饮商户相关负责人说

从美团外卖和饿了么的整体数据来看，也基本符合商家的感受。

美团外卖数据显示，5月1日，北京地区餐饮外卖订单量稳中有升，较去年同期增长30%左右，其中全市订单量较前一日上涨40%以上，在饿了么方面，截至5月2日中午，饿了么餐饮外卖订单增长了30%，超市订单也大幅增长。

饿吗京商负责人丁说:对于因疫情关停的商户，平台已启动lsquo停业以保护rsquo措施，对于急需快速线上平台开展外卖业务的餐饮商家，我们也将尽一切努力提供入驻协助，与您一起做好北京市民的食品供应保障工作

骑手:关键时刻累不算什么。

在外卖和超市订单的增长下，骑手是保证订单顺利送达用户手中的关键环节。

关键时刻，累不算什么五一期间，美团外卖骑手刘丽一直穿梭于北京临时管制区的居民和尚超之间他说，暂停送餐后，他的外卖订单增加了20%左右但刘丽坦言并没有觉得特别辛苦，如遇疫情导致订单异常，可向平台申诉豁免我们只需要确保它能够交付给用户这个时候，我觉得从事发行行业是非常有意义的

美团北京外卖区域相关负责人表示，为了满足北京市民的生活需求，美团配送增加了30%的骑手运力储备，600万mdash800万元骑手补贴，投入启动实时灵活跨地区调运和配送，和稳定分布，调配1.5倍运力重点保障业务超单，优先保障封闭管控区域居民和老，弱，病，残，孕群体的外卖配送需求停餐第一天，管控区域外卖订单整体比较稳定，配送供应力量充足，不用担心

饿吗京商负责人丁介绍，平台还组织了专门的配送团队，保证平台24小时配送能力，以应对超市同时激增的订单大润发，吴梅，京客隆等主要供应商的提货和送货，并在朝阳区，丰台区的部分超市增加10—20%的配送力量

同时考虑到特殊情况，如果饿了，就把让给疫情控制区的订单，不加班并鼓励骑手参与货源保障工作的积极性，在安全交付的前提下尽量满足用户需求。

预制菜火爆:很多平台囤货好几倍。

在餐饮暂停的情况下，增长的不仅是外卖订单，还有不需要复杂烹饪的预制菜品。

根据消息显示，盒马已经推出了专门的预做菜项目，并从全国多地调货目前存量已经达到日常的3倍在商品供应方面，每天将增加200吨新鲜蔬菜，水果，肉，蛋，奶

盒马数据显示，5月1日，预制菜销量环比增长500%，包串烧系列同比增长近10倍，小龙虾增长超过3倍一些经典的Aauto快一些的菜还是首选，比如糖醋里脊，水煮肉片等而年轻人更喜欢刺激味蕾的网络名人产品，如烤鱼和小龙虾装箱工人林挺说

据盒子负责人介绍，接下来，针对家庭顾客，将增加预制菜品伴随着未来几天需求的动态调整，备货量还会继续增加同时，盒马在朝阳，丰台等重点区域增派30%的配送人员，启动无接触配送

在餐饮暂停的情况下，增长的不仅是外卖订单，还有不需要复杂烹饪的预制菜品。

根据消息显示，盒马已经推出了专门的预做菜项目，并从全国多地调货目前放养量已经达到日常的3倍在商品供应方面，每天将增加200吨新鲜蔬菜，水果，肉，蛋，奶

盒马数据显示，5月1日，预制菜销量环比增长500%，包串烧系列同比增长近10倍，小龙虾增长超过3倍一些经典的Aauto快一些的菜还是首选，比如糖醋里脊，水煮肉片等而年轻人更喜欢刺激味蕾的网络名人产品，如烤鱼和小龙虾装箱工人林挺说

据盒子负责人介绍，接下来，针对家庭顾客，将增加预制菜品伴随着未来几天需求的动态调整，备货量还会继续增加同时，盒马在朝阳，丰台等重点区域增派30%的配送人员，启动无接触配送

另一家生鲜平台丁咚购物也在供应链，仓储，产能，配送性能等方面紧急调配资源，保障京物供应。

根据消息显示，目前购买食品针对的是北京的Rdquo期间整体备货量是平时节假日的3倍，具体调配量每天会根据实际情况动态调整最近几天，丁咚商场在京的两大蔬菜水果仓库一直处于紧张生产状态，全员上岗，尽最大努力保证原料和菜品的生产

呺呺呺呺呺呺呺呺呺呺呺呺呺呺呺呺呺呺呺呺呺2像丁咚一样买菜，虾存量已经达到疫情前的3—5倍，丁咚满冠，丁咚王牌菜的备货量是之前的两倍，未来伴随着需求的增长，备货量还会继续增加。

另外，Rdquo在此期间，丁咚买菜前置仓将在增加市内调配，补充弹性运力的基础上，通过在部分站点开通大单，升级配送工具等方式，继续提升整体运力目前，丁咚购物已在朝阳，通州，海淀，房山等地区的30多个站点长期使用，这些站点的平均订单处理能力提升了30%，充分保证了更多用户能够买到自己需要的商品

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